茶叶对人体健康的作用范例

茶叶对人体健康的作用范文1

关键词蔬菜农药残留;人体健康;危害;预防

随着蔬菜种植业的发展,由于气候条件及蔬菜生产管理条件不断变化,蔬菜病虫害的种类正不断增多,为了保证蔬菜的丰产丰收,大量农药被使用甚至滥用,进而导致蔬菜农药残留严重超标,不但对环境造成污染,而且对人体健康也造成不同程度的损害。笔者总结了蔬菜农药残留对人体健康的危害,并提出预防农药残留对人体健康危害的措施,以为解决蔬菜农药残留超标问题提供参考。

1蔬菜农药残留对人体健康的危害

1.1 有机磷农药

该农药是广谱杀虫剂,应用广泛,主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷等60余种。有机磷是神经毒物,食用施用有机磷农药的高残留果蔬或、薯类、谷物等,可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状,甚至昏迷死亡。

1.2有机氯农药

该农药是高残毒农药,它随食物等途径进入人体后,主要蓄积于脂肪组织中,其次为肝、肾、脾、脑,还发现于人乳中[1],有机氯农药可致急性或慢性中毒,急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪中,故急性中毒性低、症状轻,一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤,该农药中ddt还有致癌性。

1.3氨基甲酸酯类农药

该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂,其毒性与有机磷相似,但毒性较轻,恢复也快。食用残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等,中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状,但因其毒性较轻,一般几小时就能自行恢复。

1.4拟除虫菊酯类农药

拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、溴氰菊脂(敌杀死)、杀灭菌脂(速灭杀丁)等,对人类低毒,但有蓄积性,中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

2预防蔬菜农药残留健康危害的措施

蔬菜从农田到餐桌主要经过2个大的环节,一是从农田到市场,二是从市场到餐桌,但对于前者而言,普通消费者能做的工作很有限,主要靠的监管和菜农科学施用农药。对于消费者而言,做好从市场到餐桌这个环节的工作意义更大。

2.1蔬菜的选购

一是尽量到有卫生监督的正规市场购买蔬菜,产品包装上有“质量安全”、“无公害产品”、“绿色食品”、“有机食品”4种标志之一的蔬菜,相对而言更加安全可靠。二是尽量选购农药残留机率较小的蔬菜,如具有特殊气味的葱、洋葱、大蒜等及需要去皮才可食用的马铃薯、冬瓜、萝卜等。三是尽量选购时令盛产蔬菜,反季节的蔬菜常大量施用化肥、农药催熟,并且违反安全间隔期的规定采摘上市。四是尽量丰富蔬菜的种类。由于同一种蔬菜施用的农药种类基本相同,因而对个人的“小环境”来讲,总是吃单一的几种蔬菜,总摄入同样的农药,危害将会越来越大。如果摄取蔬菜的种类较多,在客观上可以预防因少数几种农药在体内长期蓄积造成对危害。

2.2蔬菜的加工

(1)清水浸泡洗涤法。主要用于叶菜类蔬菜,一般先用水冲洗表面污物,然后用清水浸泡10min,如此清洗浸泡2～3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

(2)碱水浸泡清洗法。大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。

(3)加热烹饪法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中煮2～5min捞出,再用清水冲洗1～2次,然后置于锅中烹饪成菜肴。

(4)清洗去皮法。蔬菜种植过程中大量使用的有机磷和拟除虫菊酯等农药大部分是亲脂性的,在水中溶解度低,易溶于有机溶剂、脂肪和苯、丙酮、蜡质液中,而蔬菜表面有蜡质,很容易吸收农药,沉积后的农药,不再以物理方式消失,大多积存于果皮中[2],对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,可以用锐器削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全[3]。

(5)储存保管法。空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解[4]。购买蔬菜后,在室温下放24h左右,残留农药平均消失率为5%;放置10～15d,效果更好[5]。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种,同时建议不要立即食用新采摘的、未削皮的瓜果。

3参考文献

[1] 李佳圆,李卉,等.有机氯农药非职业暴露与乳腺癌患病风险的病例一对照研究[j].卫生研究,2006,35(4):391-394.

[2] 陈伟,高晓娟.蔬菜农药残留污染及预防控制对策[j].食品与药品,2005,7(2):55-56.

[3] 宗荣芬,梅建新,刘文卫.去除蔬果中农药残留的方法研究[j].职业与健康,2004,20(10):8-9.

茶叶对人体健康的作用范文2

许是茶叶作为饮品更加符合当时生产力的发展与社会风尚及审美的缘故，茶的食性特征开始淡化，取而代之的是茶道、茶艺的发展。。

曾经的“名片”去哪了？

我国大部分地区属亚热带气候，地大物博，人口与民族众多。因此造就了我国数不清的具有区域特征的独特物产与食品的多样性，也奠定了中国美食大国和养生大国的地位。从古至今，茶叶都是我国的一张“名片”。

我国的茶文化源远流长，这里有距今3200年的古茶树桩，现存1700年历史的古茶树。岁月的更迭并未改变国人饮茶的习惯。但如今，中国茶叶王国的地位已然动摇。

；二是没有精工细作；三是没有话语权，受制于与国际标准接轨。

。“门里香”的经营模式很难对国际茶叶市场产生较大影响。没有精工细作是指我国制茶工艺大部分停留在粗加工水平，并未把国外对现代饮茶的观念了解透彻，造成了我国茶叶只停留在传统原材料阶段。受到以上因素的影响，我国茶叶在国际茶叶市场上所占分量有所欠缺。

引领健康趋势

中国茶在近、现代出现与世界茶市场的不匹配也只是暂时现象。随着中国国力和影响力的逐步增强，当健康养生等概念越来越频繁地出现在人们的日常生活中，茶叶作为食品与健康文化的载体，被更多人重新认识并开发。中国茶作为一种古老而新兴的产业再次被推上新高度。茶文化与最健康的饮料两大头衔已开始为人熟知，这似乎可为处在窘况中的中国茶界带来一丝曙光。

据了解，茶叶中的儿茶素类化合物对金葡菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病菌都具有抑制作用。茶叶中还含有较为丰富的维生素C，避免白内障的发生。茶叶中含的咖啡碱与黄烷醇类化合物能引起高级神经中枢的兴奋，儿茶酚胺能促进循环系统兴奋。

不同的茶会对人体健康起到不同的作用。有研究表明，未经过加工处理的绿茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收。薄荷茶可促进消化，姜茶可治反胃，茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。

甘菊茶中的色氨酸和氨基酸可发挥镇定作用，另一种物质柯因可缓解焦虑促进睡眠，治疗失眠症。另外，薰衣草花茶可缓松身心。罗勒叶茶具有镇静作用。

普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌。在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出别具韵味的茶品特质和养生效果。

茶叶对人体健康的作用范文3

茶多酚是茶叶中酚类和其衍生物的总称，包括黄酮类、儿茶酚类、花青素类、酚酸类等。茶多酚是茶叶功能的主要活性成分，具有较强的抗癌、抗衰老、抗辐射、清除自由基等有益作用。因为茶多酚有强抗氧化、降低血纤维蛋白元浓度的作用，因而茶也就有了降低血浆粘度等功能，有利于抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病、血栓性疾病。此外，茶单宁，有提高血管韧性的功效。茶叶中含氟量较高，常饮茶或用茶水嗽口有固齿作用。当然茶水可将牙齿染色，这仅是在饮茶或漱口后再用清水漱漱口就能解决的一个小问题而已。

“粗茶”茶多酚含量反而高

茶有这么多好处，有人就以为“茶越名贵对健康越有利”，仅从保健的角度看这是欠妥的。俗话说，“粗茶淡饭益寿延年”，所谓“粗茶”大多是“夏茶”，茶树在炎热的夏季芽梢长速快、易老化，较老的叶子经较为粗略的加工制成。因其氨基酸、类脂、维生素含量较低，冲泡出的茶水口味苦涩、香气平平，被列为“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶丹宁、咖啡碱的含量通常却高于各种名贵“细茶”。我们普通人饮用的“粗茶”可称得上是物美价廉性能价格比最佳的饮品。正如一首说大碗茶的歌唱道：“世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可它那醇厚的香味直传到天涯……”

不会喝茶反伤身

有些人说：“既然是粗茶喝起来就不必那么多讲究！”此言差矣！要想益寿延年，“粗茶淡饭”也得讲究。其一，咖啡碱和茶多酚对胃黏膜有一定的刺激性。特别是空腹饮浓茶时，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用的咖啡碱、茶碱被迅速吸收，过度的刺激兴奋作用可引发“醉茶”现象。其特征为面色苍白、欲吐、心悸、头晕、失眠、烦躁、乏力、腹痛（红茶尤甚），以及短期厌食等。“茶醉”除咖啡碱、茶碱的作用外，还因为茶叶中含有大量茶单宁，它对蛋白质有凝固作用。因此，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物的消化，于是就会出现醉茶现象。其二，隔夜茶和冲泡时间过久的茶不能喝。因为茶水宜温饮，而搁置过久的凉茶较易被霉菌污染，霉变的茶水对人体当然有害。此外，这种茶中的茶多酚、芳香类物质会自然氧化，使茶汤营养尽失，饮之索然无味。其三，茶虽好也不应过量饮用，每天饮用4至6克为适量，即1斤茶喝上约100天为宜。因为茶丹宁（鞣酸）与食物中的铁结合后严重影响铁的吸收，不少患缺铁性贫血的人就是由于过量喝浓茶造成的。民谚说得好，“空腹饮茶心里慌，隔夜饮茶脾胃伤，过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保安康。”其四，应及时清洗茶锈。茶锈中含多量重金属等有害物质，一旦落入茶中就会对机体产生危害。民谚“饮茶不洗杯，阎王把命催”，讲的就是这个道理。

浓茶能去油腻吗？

许多人认为“饭后喝杯浓茶可以去油腻有利于消化”，这种“传统观念”貌似有理实则错误。“饭后一杯茶”和“饭后一支烟”，均对人体健康有害。“饭后一支烟赛过活神仙”，是不少吸烟者的切身体会，饭后消化和呼吸系统的血液循环加速使机体成倍地吸收尼古丁等有害物质，“过瘾”和“毒害”成正相关！“饭后喝浓茶”茶中所含的茶丹宁、茶多酚等与食物中的铁质和蛋白质结合会导致人体对铁质和蛋白质的消化吸收障碍，餐后一两小时再淡茶温饮是较为适宜的。

茶不能解酒，还会使中毒加重

常常见有人在酒后立刻喝浓茶，他们以为“喝茶能解酒”，这其实没有道理。醉酒是乙醇、乙醛对人体的毒害所致，解酒是靠肝脏的两套酶系统将乙醇、乙醛代谢掉，而茶与之毫不相干。而醉酒后立刻喝浓茶更是有害无益的。茶中的咖啡碱、茶碱可刺激机体的神经系统和心血管系统，促进乙醇吸收，加重中毒症状。

茶能调节心理问题

茶叶对人体健康的作用范文4

绿茶是一种历史悠久的天然饮品，深受人们喜爱。现代科学证明，绿茶对于健康有诸多好处，绿茶所含的茶多酚在预防多种癌症、心血管疾病以及痴呆症等方面有独特的功效。

。绿茶是自然界中预防疾病最有力的天然物质之一，绿茶研究的新发现给人类祛病健身、延年益寿带来了一些希望。

绿茶能够防治多种癌症

亚洲人群中经常饮茶者的总体癌症发病率比不饮茶者明显要低。1994年上海癌症研究所的研究发现，不抽烟但经常饮绿茶者食道癌的发病率比其他人要低得多。

自那以后，科学家们一直在努力研究探索，为何常饮绿茶者患癌者少？绿茶是如何在人体中起作用的？最近几年的研究表明绿茶能有效地预防许多癌症，包括膀胱癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌、直肠癌以及胃癌等。

茶叶中一种非常活跃的成分是多酚，它是存在于一些植物中的天然抗氧化化合物，茶叶中的多酚叫做儿茶酚，是一种水溶性化合物，这种化合物也存在于水果、蔬菜、咖啡、巧克力以及酒类中。儿茶酚有着很强的抗氧化能力，经研究发现，它的抗氧化效果大大超过葡萄汁和红酒。

绿茶中所含的有效成分能够破坏癌细胞的形成和增殖，茶叶里的儿茶酚能够清除对人体细胞和DNA有害的自由基，从而降低患癌症和其他退行性疾病的概率。

2004年进行的有关研究，以更多的证据表明绿茶在抗癌方面的价值，研究人员用各种不同浓度的绿茶对患有肺癌的老鼠进行治疗，0.6%浓度的绿茶可明显降低肿瘤血管的增殖并抑制肿瘤生长所需新血管的生成。

在一项调查中还发现，绿茶能够有效预防前列腺癌、乳腺癌，饮用绿茶是一种很有前途的癌症辅助治疗方法。。

绿茶中的抗癌成分能够控制皮肤癌患者黑色素瘤的转移和扩散，这对于皮肤癌患者来说是一个非常重要的发现，因为引起患者最终死亡的原因并不是肿瘤本身，而是肿瘤的转移。

绿茶的防癌抗癌作用令人振奋，美国癌症研究所正在计划开发研制一种抗癌的绿茶化合物制剂。

绿茶保护心血管健康

中国人和日本人的心血管疾病发病率一向低于西方。许多科学家现在都认可这样一个事实：绿茶在这种差异中至少起到了一部分的作用。。高胆固醇水平是心血管疾病发病的高危因素之一。。从饮食中摄入的类黄酮主要来自于绿茶，类黄酮摄入量越高，心肌梗死或者心脏病发作的几率也就越低。

最近的研究还有一些新的发现。一项动物研究表明，绿茶中的儿茶酚可降低动脉硬化症的发病率，低剂量绿茶可使老鼠动脉硬化症发病率降低26%～46%，高剂量绿茶的效果则高达48%～63%。相当剂量的绿茶辅助治疗对于人类也有类似的效果。

日本千叶县对203人进行了跟踪调查，研究饮用绿茶对降低心血管疾病的效果，结果表明没有患冠心病的人显然都是些喜欢经常饮用绿茶的人。研究人员据此得出结论，病人喝绿茶越多，得冠心病的可能性就越低。

研究还表明，经常饮用绿茶具有降血压作用。日本科学家对老鼠进行的研究表明，绿茶中的多酚成分能够通过其抗氧化作用使血压保持适中。对于人类来说，经常饮用绿茶能够有效防止高血压。

绿茶减缓大脑老化

研究人员认为，绿茶具有延缓正常老化过程的作用，人的老化过程与大脑退化有关。2004年的一项研究对绿茶中儿茶酚的抗老化和抗氧化作用进行了调查。研究人员以大脑萎缩的老年鼠进行实验，绿茶中儿茶酚的摄入抑制了老年鼠大脑的进一步萎缩以及认知功能的退化。大脑老化现象是不可避免的生理现象，但是绿茶至少可以部分地延缓这种退化并改善大脑功能。

最近的一项临床试验表明，绿茶能够有效地防止由于中风引起的大脑功能退化。如前文所说，儿茶酚的抗氧化作用可保护机体避免出现动脉硬化症，而动脉硬化则是中风的一个危险因素。最近的研究更进一步表明，绿茶中的儿茶酚还能够降低中风后大脑受损的程度。

绿茶有助于保持血糖正常

绿茶还有助于保持健康的血糖水平，有资料表明绿茶可预防2型糖尿病，对于健康人来说，绿茶可促进葡萄糖代谢。动物实验表明，绿茶可降低患糖尿病老鼠的血糖水平而不会影响其血清胰岛素水平。因此，绿茶具有防止高血糖的作用，在预防2型糖尿病和促进血糖代谢方面，饮用绿茶可称得上是一种十分有效的辅助治疗方法。

茶叶对人体健康的作用范文5

一、人体骨骼和牙齿生长发育所需的营养素

骨骼和牙齿都是人体最坚硬的组织，其营养代谢及致病原因基本相似，故以骨骼为例，简述其生长发育所需营养成分。骨骼有骨外膜和骨内膜，中心部有营养的血管和造血组织以及三种骨细胞。各部都有复杂的功能，各自执行其营养、代谢、生长发育的任务。骨骼营养成分分无机盐和有机基质两部分。无机盐（骨盐）约占骨干重的65%~70%，其中钙占绝大部分，其次为磷、镁、钠、氟、氯等，而我国饮食极易缺钙和氟；缺氟也会影响骨骼和牙齿的生长发育。有机基质中胶原组织占90%，其他为多糖、脂类和糖蛋白复合体等。胶原纤维成熟后呈束状，排列规则，骨盐便沉着于其中而成骨。维生素C、生长素、甲状旁腺素及肝素等均可影响胶原的合成。所以骨骼、牙齿的正常生长发育及营养，是机体健康的表现。某一环节出现病态都会受影响，即或不缺钙、不缺氟、不缺蛋白质，胃肠功能障碍也能患病。

二、国内缺氟和高氟地区的分布

氟是人体必需的无机营养素，以氟化钙、氟化钠形式存在于水、食物、土壤中供人体需要，一般情况下可满足需要。但在人体生长发育期、妊娠哺乳期或特殊地区，则出现氟缺乏或氟中毒。缺乏时可出现佝偻病、软骨病、骨质疏松及龋齿等。氟对人体过多过少都能致病，氟病是指高氟引起的氟中毒。严重地区都有地方氟病研究所，黑龙江省设立在哈医大。

以水含氟量为标准，正常地区为1ppm（毫克/公升），大于2为高氟地区。。黑龙江省高氟区多为饮水型病区，如北安、安达、大庆、肇东、肇源等，可高达8ppm；燃煤型病区主要有贵州、云南、湖南、四川等省；某些地区水含氟量小于0.5ppm，称低氟地区，我省其余大部地区为低氟区或正常区，哈尔滨地区则为0.3ppm，上海、云南和贵州等低洼地区达0.1ppm。。某地是低氟还是高氟区，可向当地卫生防疫站或地氟病所询问。

三、缺氟和高氟对人体健康的影响

为了研究氟的生理功能，用无氟饲料喂养断乳鼠，其生长极其缓慢，当用10ppm的含氟水补给该鼠后，其体重很快增加并延长寿命。适量的氟能被牙釉质表面吸附，形成一种抗酸较强的保护层，提高牙质硬度，并增强牙齿抗酸能力。氟还可抑制口腔中乳酸杆菌的生长，使口腔中酸类食物残渣难以分解成为酸性物质，起到预防龋齿的作用。同时，适量氟化物有利于钙和磷形成骨盐而沉积于骨骼中，加快骨骼的形成并增加强度。氟和其他营养素一样，缺了易患病，过多也能中毒。氟长期过量摄入和维生素D过多一样，能患中毒性骨病。表现为体重下降、牙齿失去光泽、有黄色素沉着（称氟斑齿）、牙质变脆、骨重量超出标准值而硬化，严重时有韧带和骨骼肌的钙化，影响运动，易造成骨痛甚至骨折或致残。这类高氟地区居民不要饮茶、矿泉水及含氟高的食物，更不要用含氟牙膏，而应饮去氟水、纯净水。

四、缺氟地区应如何补氟

1.自来水强化氟法。有的国家在重缺氟区，向自来水中加氟，使之达到0.5~1.2ppm，取得明显效果，该区骨质疏松症、龋齿、妇女腰椎变形及疼痛、儿童佝偻病等都会减少。

2.用氟制剂及含氟牙膏，涂刷牙齿法。对缺氟人群给予氟制剂或氟强化食品，如每天用2%的氟化钠，或8%的氟磷酸钠定期涂刷牙齿，可使龋齿降低40~50%。

3.饮茶补氟新法。茶叶中含两种抗龋齿物质：氟化物及鞣酸。前者能阻止牙齿表面菌斑的形成，后者主要是增强牙齿抗细菌的侵袭。在鞣酸的作用下，细菌数可减少85%，这些都是补钙做不到的。每日饭后用浓茶水漱口对防龋效果很好。

提示：粗茶、老茶、低档绿茶含氟量高，而茶芽、嫩叶及精制的红茶含氟量低。

茶叶对人体健康的作用范文6

各种食物中含有丰富的微量元素，因此一般注意合理饮食，就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。此外，对于儿童来说，切不可偏食，更不可造成某些营养物过剩，应保持营养平衡。

不同微量元素在不同食物中含量有多有少，下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。

微量元素 含量较高的食物

铁 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。

铜 动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。

锌 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

氟 小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

硒 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。

碘 海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

钴 。

钼 羊肉、猪肉、牛肾、牛肉、青豆、裸麦等。

镍 燕麦、裸麦、巧克力、干豆、豌豆、绿色蔬菜等。

钒 谷类、蔬菜和坚果类等植物性。

硅 广泛存在与各种食物中，特别是非精制的食物中含量很多。

锡 各类食物中都可满足正常膳食需要。

铬 肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等。

锰 萝卜缨、小麦、扁豆、大白菜、粗粮、干果、茶叶等。

从二十世纪四十年代起营养学家就开始根据相关知识建议营养素的参考摄入量，以预防营养素摄入不足或过多的危险。中国营养学会于1998年成立了“中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会"”及秘书组，着手制定工作，并于2000年10月了《中国居民膳食营养素参考摄入量》。

中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量表》

婴儿喂养与微量元素

提倡母乳喂养，含量丰富，容易吸收。产生很多抗体，增强免疫能力。

混合喂养或人工喂养，用鲜牛乳和乳粉。牛奶中的钠，钾，氟含量高于人乳，不适合婴儿期的肾脏的排泄能力。

准妈妈微量元素补充要适度

准妈妈在选择孕产妇专用复合维生素制剂的时候，要细心留意含量和剂量，有些营养素无需补充，有些还不能过多。

配方中无需含碘，碘广泛的存在于人们生活的环境中，碘摄入过量会导致甲状腺功能减退症和自身免疫甲状腺炎的患病率显著增加。由于在我国的食用盐中已经强制加入碘，只要正常饮食， 便能保证提供足够量的碘，无需额外补充。钙的剂量恰到好处。

准妈妈的合理平衡膳食，能够基本满足每日所需，通常无需对补钙过于紧张。准妈妈体内的钙库这时候也会给胎儿补充。在孕中期需钙1000mg，孕晚期需钙1200mg，每日饮牛奶两杯(400-500ml)基本可满足需求。有时，孕期出现的抽筋也并非完全由缺钙引起，劳累、兴奋、受凉或胎儿压迫，都可能导致抽筋。如果盲目补钙导致过量，会抑制铁、锌等的吸收。

老人更需合理补充微量元素

随着年龄的老化，胃肠道消化吸收功能减弱，老年人对各种微量元素摄取能力逐渐减退，体内的含量也就逐渐减少。老年人适当补充必需微量元素，对于抗衰老、预防和治疗各种疾病具有重要作用。曾有专家对部分百岁老人的血液、头发进行微量元素分析显示，其硒、锰等微量元素含量明显高于一般成年人水平，因而必需微量元素被认为是人类的“长寿元素谱”。

人体内所含的微量元素分为必需微量元素（硒、锌、氟、锰、铁、钴、铜、铬、碘、钼、锡、镍、钒、硅等）和应当避免摄入的毒性微量元素（砷、汞、锑、铅、铋、铝等）。必需微量元素虽然含量低于体重的万分之一，但对人体的生命活动具有极为重要的作用，是具有生理功能的酶和蛋白质的组成成分，对核酸、激素、细胞膜等起着稳定或激活的作用，特别是老年人适当补充必需微量元素对祛病延年有一定作用。

补充微量元素不可过量

。是否缺少微量元素，缺少哪一种，必须经医生严格检测，在医生指导下才能补充。

缺铁是导致缺铁性贫血的主要原因，严重威胁着人类的健康。于是人们开始大量补充各种铁和含铁食品，这样往往事与愿违。轻度中毒会造成孩子发育迟缓，以及肝肿大、肝硬化、心肌损害。若孕妇大量补充铁剂，还会减少锌的吸收。

锌元素过多可干扰体内铁、铜的吸收利用，易发生肠胃炎和锌中毒，而出现呕吐、电解质紊乱、恶心、失眠、肌群失调等。

缺碘是导致地方性甲状腺肿的主要原因 ，但沿海地区导致甲状腺肿的原因却是摄取碘过多所致。

锰是人体必需的抗衰老的微量元素，若超过生理需要，则有害健康。锰和铁在血红蛋白的合成中相对抗，所以，锰不易摄入过多。

铜元素过量易导致肝脏损害，引起慢性肝炎、小脑失常、肾损害等。

铬元素过多引志起消化道肿瘤、肺癌、前列腺癌等。